Nocciolao – Biscotto vegano cacao e nocciole

Descrizione

Nocciolao – Biscotto cacao e nocciole

Biscotto vegano, casereccio. Nocciolao è fatto di Cacao Domori, nocciole di Cortemilia (CN) e farine di grani antichi TVTB. Tre ingredienti semplici, ma netti e importanti.

I TRE PROTAGONISTI

Le migliori nocciole, il miglior cacao e farine di alta qualità insieme creano un biscotto di alto profilo nutrizionale. La scelta di togliere burro, latte e uova potrebbe sembrare un impoverimento del prodotto, ma solo a prima vista, infatti è stato importante rimuovere quesgli ingredienti per fare spazio a gusti più importanti che meritavano tutto il palcoscenico: farina, nocciola e cacao.

BISCOTTO VEGANO

La linea vegana vuole anche rinnovare la scelta di TVTB di essere leggero con l’ambiente, escludendo ingredienti di provenienza animale, che richiedono maggiori emissioni di gas serra per essere prodotti. Leggerezza anche per il tuo organismo, che si può nutrire di un prodotto senza troppi zuccheri, con pochi grassi di origine vegetale, senza conservanti e coloranti. Leggero sì, quindi, ma senza rinunciare al gusto: perchè Nocciolao è buono proprio perchè è così: semplice.

GUSTO RICCO

Il gusto è sorprendente. Come mai sono così buoni, però, non è un segreto: se si mettono insieme ingredienti buoni è probabile che il risultato sia altrettanto buono. E i nostri 3 ingredienti sono tra il meglio che possa il panorama piemontese possa offrire. Ogni biscotto vegano Nocciolao è denso e dotato di un certo peso. Sorprende ancora prima di assaggiarlo. Poi in bocca, fin dal primo morso, si sentono i gusti inconfondibili: la ricchezza della farina, la golosità del cioccolato e poi la rotondità della nocciola, che finiscono poi per fondersi e regalarti un momento di intenso piacere.

FARINE

Le nostre farine sono ricche di aromi perché coltiviamo tante varietà diverse nello stesso campo. Abbiamo quindi un prodotto di partenza molto prezioso e di conseguenza ci teniamo che questi aromi si mantengano in tutto il processo di lavorazione. Per evitare che questi aromi si perdano da un raccolto a quello successivo, selezioniamo ogni anno a mano la popolazione di spighe prima della mietitura, in modo da scegliere solo le migliori di ogni varietà. Queste saranno i semi del futuro.
La cura che ci mettiamo serve ad avere il miglior biscotto vegano possibile.

DESIGN

Il design è volutamente irregolare, per ricordarti che è un prodotto completamente casereccio. Questo biscotto vegano è tagliato a mano dalla cooperativa sociale Panacea Socialfarm. Sono uno diverso dall’altro ogni volta, ed è bello così, perchè nessuna macchina è coinvolta nel processo. Preferiamo far lavorare le persone. Sono impacchettati a mano da TVTB.

NATURALI

Come tutti gli altri prodotti TVTB non contengono coloranti e conservanti artificiali. Sono quindi più delicati di un biscotto industriale e necessitano di particolari attenzioni nella loro conservazione. Tutti i laboratori che collaborano con noi hanno adottano soluzioni che mirano a ridurre l’impatto ambientale delle loro lavorazioni e si riforniscono con prodotti a chilometro zero.

CONSERVAZIONE

Il biscotto cacao e nocciola, in virtù della sua semplicità, vanta anche tempi di coservazione naturalmente lunghi. Se conservato in luogo fresco e asciutto nella sua confezione integra può raggiungere tranquillamente i sei mesi.
Una volta aperta la confezione è consigliabile consumare il biscotto vegano entro 6-7 giorni. Se in questo periodo il biscotto prende troppa umidità è ancora possibile recuperarne la fragranza e friabilità facendolo passare in forno per qualche minuto a una temperatura di circa 120 gradi.

SOSTENIBILITA’

Sostenibilità ambientale: prodotti senza utilizzare fitofarmaci, conservanti o coloranti artificiali. Impiego di energie rinnovabili.
Sostenibilità sociale: lavorati a mano dalla cooperativa sociale Panacea Socialfarm (TO) che favorisce il rientro nel mondo del lavoro di categorie svantaggiate. Aiutaci a sostenere queste persone acquistando questi biscotti e accettando il fatto che a volte alcune lavorazioni non sono perfettamente eseguite a causa della difficoltà di manualità o comprensione di alcuni addetti ai lavori. In nessun caso questi difetti inficeranno la qualità del prodotto. In ogni caso, invece, ne eleveranno il valore.