Confezione regalo – Sfumature di polenta

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La confezione regalo contiene 3 varietà diverse locali, tra quelle disponibili (Pignoletto giallo, Pignoletto Rosso, Ottofile Rosso, Nostrano dell’Isola), e un pacchetto in cui le varietà sono miste. Ogni confezione è da 500 g.

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Confezione regalo – Sfumature di polenta

La confezione regalo contiene 3 varietà diverse locali, tra quelle disponibili (Pignoletto giallo, Pignoletto Rosso, Ottofile Rosso, Nostrano dell’Isola), e un pacchetto in cui le varietà sono miste. Ogni confezione è da 500 g, sufficiente per 6 persone (se consumata come portata principale).

Prodotto tipico del Piemonte, la polenta che trovi nella confezione regalo “Sfumature di polenta”, ha tutto per essere considerata il “non plus ultra” tra le polente presenti in commercio. A dire la verità di prodotti simili se ne trovano pochi in commercio e sono rari anche nei mercati di nicchia.

Si tratta infatti di varietà di polenta coltivate in purezza, cosa non facile, in quanto queste varietà si ibridano facilmente tra campi anche abbastanza lontani tra loro. Il risultato dell’eventuale ibridazione è che si perde subito il colore caratteristico (rosso, giallo, nero).
Le polente che vi proponiamo quindi sono tutte piemontesi, ma provenienti da diverse aree del Piemonte. Sono il frutto del lavoro di piccoli agricoltori appassionati di varietà locali come noi, che scambiano con noi i loro prodotti e il loro sapere. Queste aziende lavorano su piccola scala e tutte in modo biologico. La loro scelta è quindi perfettamente in linea con i nostri standard di qualità.

I chicchi colorati vengono quindi lavorati lentamete a pietra dal nostro mulino TVTB che li trasforma in prezioso fumetto e rustica farina di polenta, pronda a diventare la regina della vostra tavola.Sì, perchè il gusto della polenta macinata di recente, come facciamo noi, non ha nulla a che spartire con la polenta presente al supermercato o, peggio ancora, con quella precotta.

Lo “svantaggio”, se così vogliamo chiamarlo, è che la polenta TVTB ha lunghi tempi di cottura (40-45 minuti) che però possono essere aggirati con opportuni elettrodomenstici che si sostituiscono al lavoro del braccio umano. Se invece volete proprio tornare a gustare i sapori di una volta potete sempre procurarvi un paiolo di rame e accendere il camino!

 

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