Cracker salati

3,70

Esaurito

Cracker di grani antichi TVTB, con sesamo nero e curcuma, rosmarino o aneto, che conferiscono al prodotto virtuose proprietà nutrizionali oltre a un tocco di esotismo e tanto stile. Cracker leggermente salati, creati artigianalmente nel laboratorio sociale di Panacea Socialfarm (TO) che sostiene l’inserimento lavorativo di categorie svantaggiate.

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Descrizione

Cracker

Sottili e fragranti, gustosi e nutrienti sono decisamente più buoni di un qualsiasi cracker industriale di una cosiddetta “Grande Marca”.
Le farine di grani antichi macinate a pietra e lavorate a mano dalla cooperativa sociale Panacea Socialfarm sono prodotti in diverse versioni: sesamo nero e curcuma, rosmarino, aneto.

1- LA CURCUMA E IL SESAMO NERO

La curcuma conferisce all’impasto un sapore piccante, leggermente amarognolo, distintamente terroso e un odore che ricorda la senape. La curcuma, si sà, è scrigno di numerose virtù… proprio come i sesamo nero. Essa può migliorare la salute del fegato, contribuire ad eliminare gli eccessi di colesterolo e facilitare la digestione dei pasti abbondanti e ricchi di grassi. La curcuma pare che risulti molto utile nel trattamento della cattiva digestione, del meteorismo e della flatulenza; e abbia dimostrato discrete proprietà antinfiammatorie, antivirali, antibatteriche, antifungine ed antiossidanti.

Il sesamo nero non è da meno, in quanto a proprietà nutrizionali. E’ ricco di fibre e contribuisce quindi a regolare il funzionamento intestinale. Acidi grassi insaturi e antiossidanti invece lo rendono un alimento che protegge fegato, reni e intestino oltre a prevenire l’invecchiamento dei tessuti dovuto a radicali liberi.

2- ROSMARINO

È una pianta ricchissima di oli essenziali, flavonoidi, acidi fenolici, tannini, resine, canfora e contiene anche l’acido rosmarinico dalla proprietà antiossidante. Ma soprattutto è buonissimo per insaporire i nostri crackers e conferire a loro un gusto intenso e aromatico.

3- ANETO

Pianta originale del Medio oriente. E’ molto profumata e gustosa e ricorda un po’ il finocchio e un po’ l’anica. Di essa si narrano preziose proprietà digestive, antisettiche e antispasmodiche. Nei nostri cracker è abbinata al sesamo chiaro.

FARINE

Per produrre questi crackers usiamo solo farine di grani antichi TVTB, macinate a pietra.  Seminando nel campo diverse varietà, otteniamo farine che contengono molti aromi (solo per parlare dei vantaggi conferiti da questa scelta al gusto) e abbiamo cura che questi aromi si mantengano in tutto il processo di lavorazione.
Per evitare che questi aromi non si perdano da un raccolto a quello successivo, selezioniamo ogni anno a mano la popolazione di spighe prima della mietitura, in modo da scegliere le migliori di ogni varietà. Queste saranno i semi del futuro.

La cura che ci mettiamo serve ad avere la miglior farina possibile a costo di produrne di meno. Scopri di più!

CONSERVAZIONE

Non abbiamo ancora dati certi sui tempi di conservazione di questi crackers, perché le scorte finiscono sempre troppo presto, ma è un prodotto che si conserva naturalmente a lungo proprio grazie alla presenza di curcuma che fa la funzione di un conservante naturale. E’ comunque consigliabile evitare di esporre il prodotto ad alte temperature e di lasciare la confezione aperta in ambienti troppo umidi. Vuoi qualche consiglio ulteriore?

SOSTENIBILITA’

Sostenibilità ambientale: prodotti senza utilizzare fitofarmaci, conservanti o coloranti artificiali. Impiego di energie rinnovabili.
Sostenibilità sociale: lavorati a mano dalla cooperativa sociale Panacea Socialfarm (TO) che favorisce il rientro nel mondo del lavoro di categorie svantaggiate. Aiutaci a sostenere queste persone accettando il fatto che a volte alcune lavorazioni non sono perfettamente eseguite oppure i prodotti possono presentare imperfezioni legate alla difficoltà di manualità o comprensione di alcuni addetti ai lavori. In nessun caso questi difetti inficeranno la qualità del prodotto. In ogni caso, invece, ne eleveranno il valore.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg
Gusto

Aneto, Curcuma e sesamo nero, Rosmarino

Ritiro prodotti

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