Passata di pomodoro

Descrizione

Passata di pomodori colorati

La passata di pomodoro di Terra Viva del Tibi, non è una passata qualsiasi, perché non ci saremmo mai messi a fare una cosa “qualsiasi”.

Riportiamo inizialmente l’attenzione a un aspetto storico: il “pomo d’oro” era in origine giallo.
Il secondo aspetto è la straordinaria biodiversità della natura, che non lesina mai in effetti speciali e ne ha fatti di tutti i tipi e tutti i colori… quindi perchè fermarsi al giallo e al rosso?

La coltivazione

Abbiamo cercato una trentina di varietà di pomodori dai diversi colori, comprate in giro per l’Europa sotto forma di semi.
Abbiamo messo a dimora circa 300 piantine allestendo prima una cover crops di leguminose per arricchire il terreno, poi una pacciamatura con paglia e cippato, che insieme all’irrigazione a goccia, prevengono la crescita delle malerbe. Tutto naturale quindi!
L’orto è stato costruito con la tecnica della consociazione, così piante diverse crescono vicine, influenzandosi positivamente così da crescere più sane e forti. Quindi una popolazione vegetale costruita con basilico, cipolle, cavoli, porri offre una serie di nicchie ecologiche variegate così tanti tipi di insetti trovano un ambiente favorevole da colonizzare. Tante nicchie, tanti insetti diversi e così poco spazio per parassiti patogeni.
Le piante son cresciute rigogliose e sane offrendoci una incredibile varietà di sfumature di colori con i quali abbiamo creato le Conserve Colorate TVTB.

Barattolini

Puoi trovare splendidi barattolini colorati da 170 g oppure la classica bottiglietta da 500 g rossa.
La conserva contiene solo pomodoro un pizzico di sale e zucchero, niente conservanti o coloranti artificiali, ci pensa già la natura a stupirci. Prodotto biologico da agricoltura sinergica.