Polenta di mais antichi piemontesi

Descrizione

POLENTA DI MAIS ANTICHI PIEMONTESI

Selezioniamo da aziende biologiche che condividono i nostri princìpi e valori i migliori chicchi di varietà antiche di mais piemontesi. I chicchi variopinti di questi splendide varietà sono macinate lentamente dal Mulino TVTB e diventano polente deliziose.
Alcune varietà di polenta che abbiamo macinato: Ottofile rosso, Ottofile giallo, Nostrano dell’Isola, Pignoletto Rosso e Pignoletto Giallo.

GUSTO

Il gusto delle polente TVTB è così ricco, perché maciniamo frequentemente, in modo che la farina sia sempre fresca. Puoi assaggiarla in modo classico, con spezzatino o “concia” con dell’ottimo formaggio. Ma ti consigliamo di assaggiarla solo con un pizzico di sale, per gustare tutti i sapori di una polenta appena macinata.

CONSERVAZIONE

Non aggiungiamo conservanti di nessun tipo. Le polente vengono mantenute in cella frigo per essere sempre al massimo del loro gusto.
Conserva la polenta in un luogo asciutto e fresco, lontano da sbalzi termici. Non tenere questo prodotto nei pensili della cucina (luogo umido, caldo, con frequenti escursioni termiche).
Puoi eseguire un trattamento termico, mettendola in congelatore per 48 ore, se temi che si possano sviluppare farfalline, in quanto il pacchetto è stato troppo al caldo. Questo procedimento può essere ripetuto più volte.
Il prodotto è senza conservanti. Se sviluppa larve o farfalline è solo perchè è naturale al 100% e non è stato mantenuto correttamente. In questo caso, se non sono molte, potrebbe essere necessario una setacciatura del prodotto per asportare i parassiti prima dell’utilizzo.
Il miglior posto per conservare intatto la polenta è il frigo.
Anche in frigo si consiglia di consumare entro 1 anno mesi, tempo oltre il quale i valori nutrizionali cominciano a deperire.